Вино Primitivo di Manduria

Primitivo di Manduria DOC – это зона, расположенная в южной Италии в регионе Апулия, известная своими мощными и насыщенными красными винами, произведенными из сорта винограда Примитиво. Этот сорт, также известный как Зинфандель в Калифорнии, обычно дает вина с высоким содержанием алкоголя и ярким фруктовым профилем.

Вина Primitivo di Manduria обычно имеют глубокий рубиновый цвет, переходящий в темно-фиолетовый. Они раскрываются в букете с обильными ароматами спелых темных фруктов, таких как черешня, слива и черники, а также нотами сладких специй, шоколада, ванили и табака, полученных от выдержки в дубе. Эти вина обладают полнотелым вкусом, с богатыми, сочными фруктами, мягкими танинами и долгим, теплым и пряным послевкусием.

Примитиво ди Мандурия идеально подходит для пары с крепкими, жирными блюдами, такими как стейки, барбекю, дичь, а также темными шоколадными десертами. Также существует подкатегория Primitivo di Manduria Dolce Naturale, которая представляет собой сладкое красное вино, произведенное из частично высушенного винограда. Эти вина характеризуются интенсивными ароматами засахаренных фруктов, меда и экзотических специй и могут хорошо сочетаться с различными десертами и сырами.