Джин Song Cai

Джин Song Cai, название которого в переводе означает «Мать река», был выпущен одноименной вьетнамской компанией в Ханое в 2018 году. Этот напиток изготавливается крафтовым способом и выпускается исключительно ограниченными партиями. Философия производителя при создании этого джина предполагала использование только натуральных ингредиентов из отборных трав, кореньев и плодов, традиционных для северных регионов Вьетнама. Секретная рецептура джинов Song Cai содержит в разных релизах 12-16 ботаникалов, среди которых можжевельник, зелёная куркума, помело, семена кориандра, клаузену индийскую, горный имбирь, чёрный кардамон, перец джунглей и др. Поставщиками таких экзотических компонентов выступают почти 70 лучших частных хозяйств станы. Этот превосходный напиток по достоинству оценен двумя золотыми медалями на San-Francisco World Spirits Competition в 2021 и 2022 годах.

Будущий джин Сонг Кай проходит двойную перегонку в медных дистилляционных аппаратах. Разливается он в стильные бутылки, которые разработаны известными в стране дизайнерами и наряду с этикетками передают национальный вьетнамский колорит. Сегодня большой популярностью пользуются такие издания, как Song Cai Dry Gin 45%, Song Cai Floral 45% и Song Cai Spiced Roselle 32.5%. Напиток бренда обладает прозрачным цветом. Для профиля джинов Song Cai характерен аромат хвои, цветов и сухофруктов, а в сложном вкусе проявляются можжевельник, пряности, цитрусовые, мед и личи. Послевкусие богато тонами ананаса и черного перца. Все релизы являются отличным аперитивом в чистом виде, со льдом, тоником и в составе авторских коктейлей.