Вино Zyme

Вино Zyme – это известный итальянский алкоголь, выпускаемый компанией «Zyme di Celestino Gaspari». Название предприятия переводится как «дрожжи». Логотипом фирмы является виноградный лист, в который вписан пятиугольник. Эта фигура является символом 5 основных элементов для создания вина: человек, лоза, земля, солнце, вода. Основателем марки стал Челестино Гаспари, создавший собственный бренд в 1999 году. С 2010 года он является членом Итальянской федерации независимых виноделов. При винодельне Дзиме имеется трехуровневый погреб, который может посетить любой желающий. Компания также владеет 30 га виноградников в регионе Венето. Ежегодно Zyme выпускает около 150 тысяч бутылок отменного вина. Более половины продукции поставляется в десятки стран мира.

Для создания вина Дзиме используется виноград сортов Каберне Совиньон, Корвина, Мерло и др. Сбор урожая начинается преимущественно в конце сентября и продолжается до начала декабря. Ягоды транспортируют на завод, где их подсушивают от 5 до 40 дней естественным путем без вмешательства техники. Сбраживание сусла проводится в резервуарах из нержавеющей стали или бетона. Созревают вина в барриках из французского дуба, которые хранятся в погребе, полностью покрытом каменными плитами. Коллекция марки состоит из красных и белых сухих вин, разлитых в сосуды объемом 0.75 и 1.5 л. Сувенирные серии выпускаются в комплекте с боксом из натурального дерева.