Белое сухое аргентинское вино
Белое сухое аргентинское вино заслуженно пользуется популярностью среди ценителей из разных уголков мира благодаря своему уникальному характеру, который формируется под влиянием местного климата и традиций. Содержание сахара в напитке не превышает 4 г на л, а крепость варьируется от 11,5% до 13,5%. Основу для производства чаще всего составляют популярные светлокожие, изначально европейские разновидности, такие как Торронтес, Шардоне, Совиньон Блан и др. Торронтес особенно выделяется как типичный для Аргентины, флагманский сорт, отличающийся ярким ароматическим профилем. Для получения сухого вина виноград собирают в оптимальной стадии зрелости, чтобы сохранить естественную кислотность. Ферментация проходит при контролируемой температуре, что позволяет сберечь яркость и чистоту вкуса.
В целом белые сухие вина Аргентины отличаются свежим и сбалансированным букетом, в котором часто можно различить ноты цитрусовых, тропических фруктов, цветов и легкую минеральность. Напитки привлекают внимание благодаря своей универсальности и выразительному характеру, который отражает особенности терруара регионов Мендоса, Сальта и Патагония — центров производства. Большинство аргентинских вин белого сухого типа относятся к средней ценовой категории, что делает их доступными для широкой аудитории, однако встречаются и элитные дорогостоящие образцы, которые выбирают для особых случаев и коллекционирования. Лучшие гастрономические сочетания — с легкими закусками: мягкими сырами, морепродуктами, блюдами из рыбы и овощей.
