Аргентинское вино из сорта Шардоне
Шардоне (Chardonnay) — один из самых известных и распространенных сортов винограда в мире, и его история насчитывает несколько столетий. Первоначально происходит из региона Бургундия во Франции, этот сорт был выведен монахами еще в средние века. Он стал популярным благодаря своей адаптивности к разным климатическим условиям и способности отражать в вине особенности терруара.
В Аргентине, история Шардоне началась в середине XX века, когда были привезены первые саженцы. Виноделы обратили внимание на потенциал этого сорта в стране, учитывая разнообразие микроклиматов и почв. С течением времени Шардоне прижился в Аргентине и стал одним из наиболее выращиваемых сортов.
Аргентина известна своими регионами для выращивания Шардоне, такими как Мендоза, Сан-Хуан и Патагония. Эти регионы предоставляют различные условия для выращивания винограда, что дает виноделам возможность создавать разнообразные стили вина из Шардоне.
Из Шардоне в Аргентине делают различные виды вина — от хрустящих сухих вин холодного брожения до маслянистых, хорошо выдержанных.
Сортовые вина из Шардоне пользуются популярностью благодаря свежему и фруктовому вкусу, с нотами зеленых яблок и цитрусовых.
Также этот сорт широко используется в ассамбляжах, где он придает структуру и богатство ароматов. Кроме того, из Шардоне создают не только тихое вино, но много игристого.
Вина из Шардоне отлично сочетаются с блюдами из рыбы, птицы и морепродуктов. Их сбалансированная кислотность и фруктовая палитра делают их идеальным выбором для умеренно жирных блюд, пасты с сливочными соусами и сырами.
Обязательно охладите вино перед подачей.
