Шампанское Bollinger

Шампанское Bollinger класса premium регулярно занимает лидирующие позиции в мировых рейтингах, получает награды на самых престижных конкурсах и входит в знаменитые частные коллекции. Его производит один из известнейших домов Шампани, который был основан в 1829 году в коммуне Аи потомками трех аристократических родов, представители которых несколько веков занимались виноделием. Управляющим назначили Жака Боллинджера, который затем передал дело наследникам — дочери и внукам. Очень быстро шампанское Боллинджер приобрело популярность среди ценителей и элитный статус. Его поклонницей была королева Виктория. С 1884 года шампанский дом Bollinger получил статус Royal Warrant и стал поставщиком королевского дома. В XX-XXI веках бренд стал появляться в фильмах о Джеймсе Бонде.

Международная слава к торговой марке пришла благодаря Лили Боллинджер, которая унаследовала компанию после смерти мужа Жака, правнука основателя. При ней продажи шампанского дома увеличились в 2 раза. Сегодня домом руководит первый наемный управляющий Жером Филипона, который свято чтит семейные традиции и следует установленному ранее курсу производства. Для создания шампанского Bollinger используется виноград с участков Гран Крю (70%) и Премьер Крю (30%). Общая площадь составляет 160 га. Виноградники расположены в нескольких престижных апелласьонах, в том числе Аи, Бузи и Верзене. Только элитное кюве первого отжима используется для производства.

Коллекция бренда включает в себя винтажные и невинтажные образцы, особые кюве, розовые и белые брюты. В невинтажные версии добавляется до 20% резервных вин возрастом до 15 лет, которые хранятся в подвалах компании в бутылках-магнумах под натуральными пробками. Дом Bollinger один из немногих в Шампани использует для первичной ферментации дубовые бочки и имеет в штате бондаря. В роли сырья выступают классические сорта Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, которые могут сочетаться в купаже или быть единственным ингредиентом. Выдержка шампанского Боллинджер продолжается от 3 до 8 лет. В него добавляют меньше дозажного ликера, чем обычно, благодаря чему напиток приобретает очень тонкий и изящный вкусоаромат с множеством изысканных оттенков. Каждый сорт из линейки обладает собственным неповторимым стилем. Шампанское Bollinger сегодня продается в 90 странах мира и, несмотря на достаточно высокую стоимость, пользуется огромным спросом.