Американское вино из сорта Шардоне

Шардоне — дитя Бургундии, всемирно признанный и один из самых популярных белых сортов винограда в Соединенных Штатах. Этот сорт пришел в США в начале в 1882 году, когда первые саженцы этого сорта были высажены в Калифорнии. С тех пор Шардоне стал одним из важнейших виноградных сортов в американской винной индустрии.

Сегодня виноград Шардоне успешно выращивается в разных штатах США, начиная от Калифорнии и заканчивая Нью-Йорком и Орегоном. Калифорния, особенно долина Напа и Сонома, является настоящей Меккой для производства вин из Шардоне, предлагая разнообразные климатические условия и почвы, что способствует созданию различных стилей этого вина.
Но лучшими шардоне все же считаются калифорнийские. В 1936 году винодел из Долины Ливермор стал первым, кто написал на этикетке вина слово Ливермор Chardonnay.

Американские виноделы создают из этго сорта различные типы вин, включая тихие сортовые вина и купажи, а также игристые вина.

В сортовых винах Шардоне демонстрирует богатство ароматов и вкусов, в зависимости от климата и технологий производства. Купажи с Шардоне часто включают другие сорта, такие как Шенин Блан, Совиньон Блан и Пино Блан, создавая вина с уникальным характером.

Как подавать вина из Шардоне? Все зависит от стиля вина. Если у вас есть сортовое Шардоне с яркими фруктовыми нотами, подавайте его охлажденным до температуры 8-12°C, чтобы сохранить свежесть и фруктовые оттенки. Для богатых вин выдержанных в дубе, рекомендуемая температура сервировки — 12-14°C.

Что касается сочетания с едой, Шардоне идеально сочетается с морепродуктами, особенно гребешками, лобстером и устрицами. Также оно прекрасно дополняет блюда из птицы, салаты с куриной грудкой и креветками.
Богатые и кремовые вина из Шардоне прекрасно согласуются с блюдами на основе сливок и жирных сыров.