Сербское вино из сорта Прокупац

Прокупац (Prokupac), также известный как «Рскавац», является самым распространенным и узнаваемым местным сортом красного винограда в Сербии. Этот виноград становится все более популярным среди местных виноделов.

Прокупац выращивают в нескольких регионах Сербии, но основным считается Жупа.
Этот регион славится своими идеальными климатическими условиями и почвой, которые создают идеальные условия для созревания винограда.
Этот сорт винограда можно найти в других регионах, таких как Вранье, Шумадия, Три Мораве и Смедерево.

Вино из Прокупаца имеет свежий и яркий аромат с нотками спелых красных ягод, оно обладает изящным вкусом и хорошо сбалансированной структурой. Оно обладает насыщенным темно-рубиновым цветом, который приковывает внимание.

Прокупац также часто используется в купажировании с другими сортами, что может придавать вину более глубокий и сложный характер. Эта практика позволяет виноделам экспериментировать с различными вкусовыми профилями и создавать уникальные вина. различные по стилю.

Прокупац идеально сочетается с традиционной сербской кухней. Его умеренная кислотность и фруктовые акценты делают его отличным спутником к мясным блюдам, таким как гуляш, жареное мясо или барбекю.
Он также прекрасно сочетается с сырами, особенно сырами средней зрелости.

Для раскрытия всех ароматов и вкусов Прокупаца, рекомендуется подавать его при температуре 16-18°C.