Южноафриканское вино из сорта Пинотаж

В мире виноделия есть немало сортов винограда, но одним из самых уникальных и интересных является Пинотаж из Южной Африки.

Сорт Пинотаж появился в ЮАР в начале XX века — это гибрид Пино Нуар и Сенсо (Эрмитаж). Название винограда образовано от частей имен родительских сортов — «пино» и «таж». Этот сорт винограда стал символом винной индустрии ЮАР.

Сорт Пинотаж приобрел популярность в Южной Африке после его создания в 1925 году. В настоящее время он выращивается во многих регионах страны, но особенно известен Пинотаж из регионов в регионах Стелленбош, Паарль и Свортленд.

В Южной Африке Пинотаж используется для производства разнообразных вин, легких розовых, игристых и крепленных. Часто это бленды Каберне Совиньоном и Ширазом, также купажи, где Пинотаж составляет не менее 30%.
Сортовые вина Пинотаж тоже распространены. Они демонстрируют выдающиеся качества этого сорта.

Цвет Пинотажа варьируется от розового до нежного рубинового, вино имеет аромат красных ягод, спелых черешенок и нотками специй. Вкус вина из этого сорта отличается гармонией фруктовых нюансов и мягкой, бархатистой текстурой.

Пинотаж может быть самостоятельным напитком. Вино этого сорта также отлично сочетается с блюдами из птицы, свинины, говядины и дичи, хорошо дополняет блюда с грибами и соусами на основе помидоров.

Чтобы насладиться всей гаммой вкусов вина, рекомендуется подавать его при температуре около 14-16 градусов.