Красное полусухое армянское вино

Красное полусухое армянское вино — редкий, но интересный тип, сочетающий традиции и современные технологии. Его уникальность заключается в хорошо сбалансированной кислотности и гармоничном вкусе, что достигается за счет содержания остаточного сахара от 4 до 18 граммов на литр. Крепость составляет обычно от 11 до 13%. Для создания этих вин в Армении используют как автохтонные сорта винограда, например, Арени и Хндохни, так и международные — Каберне Совиньон, Мерло, Сира. Исторически армянские виноделы применяли для производства глиняные амфоры квеври, которые придавали напиткам глубокий вкус и особый стиль. Сейчас традиционный способ дополняют европейские технологии: винификация в стальных резервуарах с контролем температуры и последующая выдержка в дубовых бочках или нержавеющей стали. В результате получается вино, которое объединяет армянскую самобытность и современные вкусовые предпочтения.

Основными регионами, производящими красные полусухие вина в Армении, считаются Вайоц Дзор, известный уникальным сортом Арени, а также Армавир и Араратская долина, где выращивают как местные, так и международные сорта винограда. Напитки отличаются глубоким цветом, бархатистой структурой и выразительным ароматом с оттенками вишни, граната, ежевики, пряностей и лёгкими цветочными нотами. Вкус  гармоничный, с мягкой кислотностью и легчайшей фруктовой сладостью в послевкусии. Такое вино особенно хорошо раскрывается при температуре 16–18 градусов. Подавать его рекомендуется к блюдам из ягнёнка, шашлыку, выдержанным сырам и овощам на гриле, отлично сочетается с армянской кухней, подчеркивая её яркие вкусовые акценты.