Виски Talisker

Виски Talisker – это известный шотландский односолодовый скотч, который производится с 1830 года. Автор нетленного «Острова сокровищ» и ценитель крепких напитков Роберт Стивенсон изложил свои предпочтения так: «Есть три королевы виски - Талискер, Айла и Гленливет». Причем первым назван выдающийся Talisker – единственная дистиллерия на острове Скай. За многолетнюю историю у вискикурни менялись владельцы, она банкротилась, вела то двойную, то тройную перегонку спиртов, а в 1960 году полностью сгорела. Предприятие было восстановлено только через 10 лет, а сегодня вискикурня выпускает под своим брендом только односолодовые виски, а также поставляет торфяные спирты Johnnie Walker. С 1997 г. права на торговую марку принадлежат алкогольному гиганту Diageo. Ежегодно компания производит 2,6 млн литров скотча, который можно встретить более чем в 140 странах. Почти все возрастные релизы whisky удостаивались в разные годы золотых медалей World Spirits Competition. С 2005 года при дистиллерии открылся гостевой центр, где посетителям демонстрируют технологию производства и проводят дегустации – продажи лучших образцов бренда.

Изготавливается виски Талискер исключительно из местного сырья: богатой ароматом верескового торфа воды из 14 островных источников и превосходного ячменя, вобравшего силу горных почв и влагу морских ветров. Прохладный климат также способствует аутентичному преображению купажа во время выдержки. Поэтому слоган компании – «Сделано морем». Профиль крепкого напитка отличает комплексный аромат морских брызг и водорослей, торфяного дыма наряду с дубом, сухофруктами, ванилью и сливками. При этом уровень фенольности (дымности) существенно ниже конкурентов с острова Айла. Регулярная линейка представлена как виски категории NAS (молодые спирты), так и 10, 18, 25, 30-летними, а также тематическими релизами, среди которых 57 North (одновременно координаты острова Скай и бочковая крепость) или серия «Игра престолов», отражающая видение одноименного сериала. Односолодовый скотч высоко ценят и любители, и эксперты: Джим Мюррей в своей Библии Виски оценил этот виски на 95 баллов, а журналисты Wine Enthusiast – на 99 баллов. Talisker — один из немногих премиальных островных виски, рекомендованный также и к гастрономическим сочетаниям — это морепродукты, копчёные лососевые рыба и утка. Во избежание снижения эффекта от непревзойдённого вкуса не рекомендовано разбавлять водой.