Виски Hyde
Виски Hyde – это один из самых известных ирландских негоциантов whiskey, который выпускается одноименной семейной компанией. Предприятие участвует в алкогольном бизнесе с 1640 года. Сегодняшнее поколение династии Hyde исповедует философию, согласно которой почти 80% аромата и вкуса виски определяется видами бочек, используемых при вызревании спиртов. И хотя на фамильном предприятии Hibernia Distillers не производится процесс перегонки, разнообразию и качеству бочек придается особое внимание. Hyde закупает солодовые и зерновые дистилляты. После основной выдержки и, при необходимости довыдержки или слияния нью мэйков в различных бочках на своих складах в графстве Корк, производится бутилирование продукта. Виски разливается при крепости от 40 % до 46%, без холодной фильтрации, но с использованием карамельного колера под собственным брендом. Превосходные климатические условия (мягкая зима и теплое лето), вместе с мастерством специалистов фирмы, создают все условия для превосходного вызревания крепкого напитка.
Интересно, что первый президент Ирландии Дуглас Хайд, глава страны с 1938 по 1945 гг. – выходец из семьи основателя компании. Именно поэтому создана и очень популярна линейка виски Хайд, посвященная этому человеку. Из этой серии можно выделить следующие релизы:
- Hyde N3 President Cask 40%, изготовленный из смеси зёрен ячменя и кукурузы и выдержанный в бочках из-под бурбона в течение 6 лет;
- односолодовый 6-летний Hyde N4 President Cask 46%;
- Hyde President Reserve крепостью 46%, созданный из 8-летних зерновых и 18-летних солодовых спиртов, выдержанных в бочках из-под хереса;
- 43-процентный Hyde Port Cask Finish, хранящийся 4 года в бочках из-под бурбона и портвейна.
В целом, виски этого бренда присущи сладковатые тона фруктов, шоколада, цветов, экзотических специй, ванили и дуба. Крепкий напиток является отличным дижестивом в чистом виде, а также с сигарой и кофе. Приобрести whiskey Hyde можно в более чем 20 странах мира.
