Виски Clonakilty

Виски Clonakilty – это один из лучших крафтовых whiskey в Ирландии, названный в честь городка в графстве Корк. Крепкий напиток изготавливают на одноименной вискикурне, открытой в 2018 году. Небольшое предприятие построено на ферме, принадлежащей семье Скалли уже на протяжение 9 поколений. Владельцами принято решение (по мере накопления парка собственных спиртов выдержкой минимум 10 лет) — специализироваться на производстве виски в стиле Pure Pot Still (микширование соложеного и несоложеного ячменя). И уже в 2020 году вискикурня завоевала награды в категории «Лучший ирландский нью мэйк». Ферма славится плантациями отменного ячменя, выращиваемого почти 200 лет. На ее территории также находится колодец с кристальной водой. А для выдержки виски построено хранилище в 150 метрах от океана, микроклимат которого способствует получению спиртов уникальных характеристик. Всю электроэнергию, необходимую для производства, получают от использования солнечных батарей и ветровых генераторов. Вот в таком гармоничном единении новейшего оборудования и природы налажен выпуск нового бренда, имеющего огромный потенциал.

Созревание виски Клонакилти протекает в бочках из американского дуба из-под бурбона, вина, портвейна и др. С первых дней работы компания приобретает зерновые и солодовые спирты у дистиллерии West Cork, и на их базе она уже выпустила 3 купажированных релиза: Double Oak Finish, Port Cask Finish и Bordeaux Cask, все крепостью 43.6% без холодной фильтрации. Эти очень разные серии, выпускаемые небольшими партиями по 1500 бутылок, были очень тепло встречены сообществом и отмечены наградами на конкурсах спиртного в США и Великобритании. А авторитетное издание Whisky Magazine в 2020 году присудило дистиллерии звание «Лучший крафтовый производитель Ирландии» и «Лучший инноватор года». Крепкий напиток в фирменном боксе станет статусным подарком ценителю.