Ром El Dorado

Ром El Dorado – это премиальный гайанский алкоголь, выпускаемый компанией Demerara DistillersLtd с 1992 года. История производителя берет начало еще с 17 века, когда на этих землях было более 300 действующих ликеро-водочных заводов, занимающихся созданием рома. Но нестабильная экономическая ситуация привела к разорению многих компаний, и к 1999 году произошло слияние оставшихся предприятий. На дистиллерию, расположенную на восточном берегу реки Демерары, было передано все оборудование, и перешли в собственность все плантации сахарного тростника. Именно так образовался крупнейший на сегодняшний день производитель и поставщик гайанского рома, ежегодно выпускающий около 26 миллионов литров этого эксклюзивного напитка. Несмотря на то что хозяева компании оснастили завод передовым оборудованием, rum все также изготавливается на основе старинных рецептур. При этом он соответствует высоким международным стандартам, поэтому является обладателем наград на более чем 50 дегустационных конкурсах.

Производится ром Эль Дорадо из сахарного тростника, выращенного на собственных плантациях компании. Для изготовления напитка нужны только стебли растения, которые имеют наибольшую сахаристость. Их измельчают и отжимают, получая свежий сок. Затем его сбраживают на особых дрожжах, культивируемых на предприятии. Процесс ферментации длится около суток при контролируемой температуре 28-32 °C. Полученная брага дистиллируется в особых перегонных аппаратах, сохранившихся еще с 17 века. Используется три типа кубов: Коффи, деревянный с медным горлышком и металлический куб Саваля. Чистейшие спирты после перегонки хранятся в дубовых бочках из-под бурбона. Коллекция бренда представлена как белыми, так и выдержанными золотыми и темными ромами, стареющими от 3-х до 25 лет. Готовый rum переливается в дутые стеклянные бутылки с фирменной этикеткой, на которой обязательно указывается срок выдержки самого молодого спирта из купажа. Премиальный напиток можно приобрести в сувенирной тубе или в боксе в паре с бокалом, что станет отличным подарком на любое торжество.