Портвейн Warre`s

Портвейн Warre`s – это элитный португальский алкогольный напиток, выпускаемый одной из старейших компаний в стране. Предприятие было основано двумя англичанами Уильямом Бургойном и Джоном Джексоном и изначально занималось экспортом вин. Со временем руководство фирмы менялось, как и ее название, а фамилию Warre бренд получил в честь нового владельца — молодого офицера британской армии – Уильяма Уорра. С его подачи производимый портвейн стал поставляться ко двору самой королевы Дании. В течение 350 лет марка занимает лидирующие позиции в изготовлении крепленых вин, а последние годы выпускает свою продукцию под руководством компании Symington. Также бренд имеет в собственности виноградники в Долине Дору и старинные погреба в городе Вила-Нова-ди-Гая. Особые органолептические качества портвейна неоднократно были отмечены медалями на международных дегустационных конкурсах.

Изготавливается портвейн Уор`с из винограда национальных сортов Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Баррока, Виозиньо и др. Около 15% урожая традиционно давят ногами в гранитных чанах, а остальной – с помощью механического пресса. Затем ягоды сбраживаются на природных дрожжах в течение двух дней при температуре 24-28 °С. Затем добавляют натуральный виноградный спирт, чтобы прервать процесс брожения. Выдержка порто протекает в дубовых бочках на побережье реки Дору в собственных погребах компании. Коллекция бренда довольно обширна и представлена белыми и красными креплеными винами White, Ruby и Tawny и элитными винтажами. Также выпускаются лимитированные партии, приуроченные к знаковым событиям компании, например, к 100-летию управления маркой семьи Симингтон.