Коньяк Chabasse
История Chabasse началась в далеком XIX веке, она неразрывно связана с именем легендарного французского винодела Жан-Баптиста Шабасса (Jean-Baptist Chabass), который родился в 1787 году в коммуне Сен-Жан-дАнжели (Saint-Jean dAngely), регион Пуату — Шаранта. Еще в юности Жан-Баптист Шабасс проявлял безудержную страсть к искусству производства спиртных напитков, он изучал различную литературу, касавшуюся процессов дистилляции и выдержки коньяков. Молодой человек усердно работал, что впоследствии сделало его известнейшим мастером-виноделом, а в 1818 году он основал свою собственную компанию по производству коньяка. Всю свою жизнь месье Шабасс активно искал лучшие земли для выращивания элитных сортов винограда, отстраивал дистиллерии и создавал потрясающие коньяки, равных которым найти было невозможно.
Жан-Баптист Шабасс также позаботился о том, чтобы его дети и внуки продолжили начатое им великое дело, он передал своим потомкам страсть к созданию лучших коньяков во Франции. Вышло так, что представитель каждого последующего поколения семьи Шабасс внес свой важный вклад в развитие общего дела.
Все путешественники, прибывающие во французский регион Коньяк, с удивлением и восторгом взирают на безупречные ряды виноградников, которые простираются далеко вперед, сливаясь с линией горизонта, где зеленые посадки и голубое небо создают единое целое. Приготовлению отличного спиртного напитка в регионе Коньяк способствуют уникальный климат и превосходные почвы.
В начале прошлого века руководство компанией Chabass взял на себя потомок основателя — Луи-Оливье Шабасс (Louis-Olivier Chabass). Луи-Оливье Шабасс был романтиком по натуре, ему не были чужды стремление к познанию экзотического мира и тяга к путешествиям. Месье Шабасс путешествовал невероятно много, представляя свой великолепный алкогольный продукт — коньяк Шабасс — во многих странах мира. Его любимыми местами стали французская колония в Африке, Индо-Китай, а также районы британских колоний в Азии. Во время одного из своих путешествий Луи-Оливье Шабасс повстречал удивительную женщину, мисс Элизабет Боэн, владелицу фермы на востоке Индии. Мисс Боэн стала музой известного винодела, для нее он создал новую линейку коньяков, назвав их в честь прекрасной женщины. Коньячный дом Шабасс до сих пор выпускает эти коньяки с именем Элизабет Боэн.
Сегодня поместье Шабасс располагается в самом сердце Сен-Жан-д Анжели, все в нем пропитано духом красоты и хорошего вкуса, здесь сливаются традиции и современность. В настоящее время коньячным домом владеет потомок основателя Рене-Люк Шабасс (Rene-Luc Chabass), который со знанием дела проложил бизнес своего великого предка. Месье Шабасс внес неоценимый вклад в развитие дома, усовершенствовал производственные процессы и ввел новый оригинальный дизайн бутылок для своих напитков. Благодаря усилиям Рене-Люка Шабасса, продукция коньячного дома получила новый образ, не похожий ни на что другое, свое индивидуальное «лицо», неповторимый характер. Кстати, до начала 90-х годов коньяки данного бренда не были столь широко известны, их часто затмевали более именитые марки Франции. Но с приходом Рене-Люка Шабасса все кардинально изменилось. Помимо создания новых дизайнерских бутылок, месье Шабасс разработал абсолютно новый купаж, состоящий из спиртов Пти Шампани и Фэн Буа. Можно сказать, что именно с этого момента начался новый виток развития коньячной компании Chabass. Девизом настоящего владельца предприятия являются громкие слова: «Слияние традиций и современного искусства». Еще одним семейным секретом предприятия является особый процесс производства: перед второй дистилляцией великолепные спирты в течение некоторого времени выдерживаются на осадке, поэтому коньяк приобретает изысканные оттенки аромата и вкуса.
Ассортимент продукции компании Шабасс довольно велик, все напитки данного коньячного дома по праву считаются одними из лучших представителей коньячного искусства Франции, да и всего мира.
Среди представленных компанией товаров есть невероятно известные образцы. Самым молодым является коньяк Chabass VS, в «характере» которого можно уловить утонченные фруктово-цветочные оттенки. Коньяк Шабасс ВСОП 5-летней выдержки приятно удивит Вас своим букетом, вобравшим в себя оттенки фруктов, цветов, лесного ореха и ванили.
Коньяк Chabass Napoleon — это, пожалуй, один из самых примечательных «Наполеонов» на мировом рынке. Возраст спиртов, входящих в купаж данного напитка, составляет от 5 до 7 лет. Столь длительная выдержка в бочках из лучшего лимузенского дуба подарила напитку гармоничный букет, в котором преобладают нотки ванили, фруктов, сливы, персика и едва различимые оттенки старого портвейна.
Все вышеперечисленные товары от данного коньячного бренда, безусловно, восхитительны. Однако самым знаковым продуктом является, пожалуй, коньяк Chabass XO. Этот напиток темного цвета с коричнево-красными отблесками заслужил признание в кругу знатоков коньячного дела. Спирты из Фэн Буа и Пти Шампани подарили напитку Chabass XO гармоничные сочетания древесных тонов и сухофруктов, орехов и выдержанного портвейна, ириса и гиацинта. Длительное послевкусие очаровывает оттенками кожи и дорогого табака. Chabass XO прошел весь свой 20-летний срок выдержки в лучших бочках из лимузенского дуба.
На логотипе французской компании Шабасс изображены две цапли, которые символизируют долговечность, мудрость и память. Основатель компании приложил все усилия для того, чтобы его продукция получила международное признание и оставила положительные эмоции в душах коньячных гурманов. Так и вышло: сегодня коньяк Шабасс знают и ценят все эксперты мира.
