Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Rive

Игристое вино Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG – это разновидность белого итальянского алкоголя высшего качества. Премиальный напиток получил особый статус в 2009 году и контролируется по месту происхождения и способу производства. Винодельческая зона занимает 7500 га. На этих землях произрастают лозы на песчаных и меловых почвах.

Полезно знать! Приставка «Rive» в названии игристого вина означает, что напиток создан в микрозоне из виноградного кадастра, а «Superiore» указывает на то, что для этой категории алкоголя допустима крепость выше традиционной, но не более чем на 1%

Создаются игристые вина Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG из винограда сорта Глера, которого в общем сырьевом составе должно быть от 85 до 100%. Также допускается добавление таких сортов, как Шардоне или Пино Бьянко, но не более 15%. Урожай принято собирать ручным способом. На винодельнях используется метод Шарма, при котором вторая ферментация и насыщение напитка углекислым газом осуществляется в стальных емкостях.

Интересно! В линейке игристых вин Просекко Конельяно Вальдоббьядене Супериор Риз ДОКГ представлены три разновидности: Brut, Extra Dry и Dry. В среднем крепость алкоголя не превышает 11-11.5%.

Для этой разновидности игристых вин характерен бледно-желтый оттенок, с травяными и свежими яблочными нотками в аромате, тропическими и сливочно-медовыми нюансами во вкусе. Напиток прекрасен без сопровождения в роли аперитива, а также подходит к свежим фруктам, мидиям, креветкам и мягким сырам.