Игристое вино из региона Эльзас
Эльзас — регион, на востоке Франции, граничащий с Германией и Швейцарией. Здесь делают замечательные игристые вина — Cremant d’Alsace. Большая их часть изготавливается из разрешенных для региона сортов винограда и маркируется как Alsace AOC.
Игристые вина в Эльзасе производятся по классической технологии, известной как «methode champenoise». Это означает, что второе брожение происходит прямо в бутылке, благодаря чему вино получает свою искрящуюся текстуру и тонкие нотки во вкусе. После завершения брожения вина выдерживаются на осадке, что придает им дополнительную сложность и глубину аромата.
Благодаря немецкому наследию, большинство назвний виноградников Эльзаса — немецкие. Многие из них имеют категорию «Гран Крю». Виноделы с гордостью указывают эту принадлежность на этикетках своих вин.
Креманы Эльзаса бывают моносортовые, но чаще — это белые и розовые бленды. Изготавливаются они исключительно из местных сортов винограда. Самые популярные из них — Шардоне, Пино Блан, Оксерруа, Рислинг Пино Гри и Пино Нуар.
Сочетание разных сортов винограда позволяет создавать вина с разнообразными вкусами и ароматами, что делает эльзасские игристые вина привлекательными для широкого круга потребителей.
