Красное сухое вино Fongoli Serpullo Montefalco Rosso Riserva DOC 2016 год 0,75 л создано из сочного винограда Умбрии, который вырастили на лозах с юго-западной и юго-восточной экспозицией. Почвы этой итальянской области сформированы глиной, их рельеф крутой и холмистый. На винограднике придерживаются принципов биодинамики. Сырьем для напитка стали три сорта с сорокалетних лоз, собранные в сентябре и октябре. Ферментация проходила самопроизвольным способом под воздействием дрожжей, этот процесс осуществился в открытых резервуарах без температурного контроля. Вино вызревало в славонских бочонках — новых и старых — на протяжении как минимум 36 месяцев. По завершении выдержки алкоголь разлили по бутылкам, где он «отдыхал» полгода. За два часа до употребления напиток предпочтительно подвергнуть аэрации. Специалисты полагают, что потенциал хранения данной вариации исчисляется пятнадцатью годами.
