Белое сухое вино Omnes Dies Abbazia di Novacella 0,75 л представляет собой эксклюзивный купаж из 3 европейских сортов, которые были выращены на виноградниках Альто Адидже. Сырье получают с собственных угодий аббатства Новачелла, имеющих южную экспозицию и разбитых на высоте более 600 м на склонах холмов. Прохладный климат и богатые минералами почвы обуславливают особую органолептику сырья. Виноград поспевает медленно и гармонично, его сбор начинается не раньше середины сентября. Ферментация протекает в открытых стальных чанах, благодаря доступу кислорода вино сохраняет свежесть. Оно выдерживается около полугода в стали.
