Вино Alazani Edemi Qvevri Rkatsitel 2018 0.75 l – это белый сухой грузинский напиток, изготовленный из винограда одного сорта урожая 2018 года. Он создается на базе старинных кахетинских традиций, согласно которым сбраживание и хранение протекает в глиняных амфорах, называемых «квеври». Примечательно, что при этом нет необходимости поддерживать особую температуру, так как кувшины зарывают в землю. Важно, что ферментация виноградного сока осуществляется без удаления гребней. Процесс брожения останавливают методом охлаждения напитка. Перед розливом вино подвергается фильтрации для удаления осадка. Готовый напиток разливают при крепости 13.5%.
