Грузинское вино Alazani

Вино Alazani выпускается одноименной компанией, созданной в начале 20 столетия в Грузии. Современный производственный комплекс расположен в известной исторической области Кахетия в Алазанской долине. В селе Карденахи в 1970-е годы действовала самая крупная в стране винодельня, которая утратила свое значение после распада Советского Союза. На ее основе возникла Alazani Winery, которая воскресила необычайные виноградники, расположенные в одном из самых лучезарных уголков Грузии. Лозы произрастают на плантациях с особыми почвами на высоте от 500 до 700 метров над уровнем моря. В 2016 году завод претерпел полную реконструкцию. Сегодня он оснащен передовым итальянским оборудованием. Однако погреба для выдержки и квеври-кувшины, зарытые в землю, остаются неизменными и сохраняют свой дух вековой истории производства вин.

Производство вин Алазани увековечивает древние традиции. В ассортименте бренда представлены все классические местные сорта – как красные, так и белые – с уникальными названиями. Также здесь выпускаются релизы, выдержанные в квеври, которые восхищают любителей и экспертов со всего мира. В качестве сырья используется виноград сортов Саперави и Ркацители, выращенный с соблюдением органических стандартов и собранный исключительно ручным способом. После мягкого отжима винограда с использованием мембранных пневматических прессов сусло помещается в специальные резервуары для ферментации. Затем напиток выдерживается в дубовых бочках от известного французского производителя Tonnellerie de Jarnac. Контроль за качеством вина осуществляется на всех этапах производства путем регулярных лабораторных анализов, проводимых многократно в течение периода созревания напитка.