Вино Domaine Haute Fevrie
Domaine Haute Févrie — семейное хозяйство с богатой историей, расположенное в самом сердце региона Мюскаде на западной части долины Луары, неподалёку от Нанта. Винодельня ведёт свою историю с нескольких поколений, уделяя особое внимание традиционным методам и уважению к терруару. Сегодня хозяйство управляется с акцентом на экологичные практики, стремясь передать чистоту и аутентичность своего региона в каждом бокале.
Домен От Феври владеет виноградниками, расположенными на холмистых участках вдоль рек Севр и Мен, которые дали название известному аппелласьону Muscadet Sèvre et Maine AOC. Основной сорт винограда — Мелон де Бургонь (Melon de Bourgogne), который идеально адаптировался к местным гранитным, гнейсовым и сланцевым почвам.
Производитель придерживается принципов экологического и органического виноделия, что позволяет вину отражать характер терруара. Одной из ключевых особенностей является выдержка вин «sur lie» — на осадке, что придаёт им особую текстуру, сложность и характерные нотки дрожжей и свежей выпечки.
Благодаря близости Атлантики и умеренному морскому климату вина Domaine Haute Févrie сохраняют высокую кислотность, минеральность и выразительную свежесть, что делает их идеальными спутниками морепродуктов, устриц и лёгких блюд
