Красное сухое вино Tomero Reserva Malbec IP Valle de Uco 2016 года 0,75 производится из винограда сорта Мальбек, выращенного на высокогорных виноградниках долины Уко, расположенных на высоте около 1300 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную в небольшие ящики по 20 кг для сохранения ягод в отличном состоянии. Перед ферментацией виноград охлаждается и проходит мацерацию в течение трех дней. Брожение вина осуществляется в бетонных ёмкостях без покрытия при температуре около 25°C в течение 17–20 дней. В процессе брожения мезгу регулярно перемешивают для лучшей экстракции цвета и аромата. Выдерживается вино два этапа: сначала в 225-литровых бочках из французского дуба, затем в больших дубовых фудрах по 3500 литров. Общий срок выдержки составляет 18 месяцев. После розлива по бутылкам вино дозревает ещё 12 месяцев. Уникальность напитка обеспечивает высокогорный терруар и длительная выдержка.
