Красное сухое вино Nicolas Catena Zapata 2015 0,75 л удостоилось высоких похвал от эксперта Роберта Паркера («экстраординарное») и гида Vivino («бесподобное») за роскошный и невероятно богатый букет. Винтаж, который ставят в один ряд с премиальными европейскими образцами, имеет состав бордоского бленда с основной из Каберне Совиньона и вспомогательной силой в виде Мальбека. Отборный виноград поступает из высокогорных терруаров Мендосы: Ла-Пирамиде (950 м), Никасия (1095 м) и Адрианна (1450 м). Эти участки обеспечивают идеальный баланс между солнечным светом и прохладными ночами, способствуя медленному созреванию ягод. Урожай собирают вручную, уделяя внимание каждой грозди. Ферментация проходит с натуральными дрожжами (гроздей оставляют целыми, без отделения от гребней, что придаёт напитку глубину). Вино выдерживается 2 года в дубовых французских бочках (100% новые), где приобретает сложность и мягкие танины. Оно разливается без фильтрации, сохраняя естественную текстуру, и не менее 2 лет дозревает в погребах компании-производителя перед продажей.
