Красное сухое вино Clos de los Siete 2020 года 0,75 л — результат творческих экспериментов Мишеля Роллана. Он был первым, кто в 2002 году на практике осуществил идею смешивания традиционного аргентинского Мальбека с другими международными сортами. Позже ее подхватили другие производители, положив новый виток развития национального виноделия. В бленде используется 6 сортов, но доля Мальбека превышает 50%. Виноградник Кло де лос Сьет, откуда поступает сырье, расположен в аргентинской долине Уко на высоте 1100 метров над уровнем моря у подножия Анд, где преобладают песчано-глинистые почвы с большим количеством гальки. Урожай с 7 отдельных участков собирается вручную в корзины по 15 кг с двойной сортировкой ягод. Ферментация осуществляется в стальных ёмкостях с контролем температуры, после чего 70% вина выдерживается 11 месяцев во французских дубовых бочках, треть из которых — новые, а остальные 30% — в стальных ёмкостях. Бутилирование проводится без оклейки и фильтрации. Потенциал развития в бутылке составляет минимум 10 лет.
