Валлийский виски

Валлийский виски – это уникальный и престижный напиток, производимый на территории Уэльса, одном из четырех исторических регионов Великобритании. Этот напиток воссоздает богатую традицию винокурения, которая была прервана на протяжении длительного времени. Валлийская история виски насчитывает несколько веков. В 19 столетии Уэльс был большим производителем whiskey, но со временем из-за частых междоусобиц и военных конфликтов многие известные бренды прекратили выпуск этого спиртного.

Важно! В 2000 году родилась новая эра валлийского виски с появлением Penderyn Distillery. Это была первая местная дистиллерия, производившая whisky, за более чем 100 лет

Процесс производства валлийского виски включает несколько ключевых этапов. Он начинается с отбора высококачественных ингредиентов, включая ячмень, который используется для производства спирта. Затем происходит процесс ферментации, во время которого сахар в зернах превращается в спирт. Полученный напиток подвергается двойной дистилляции в медных аппаратах, чтобы достичь чистоты и четкости профиля вкуса. После дистилляции виски переливают в дубовые бочки для созревания. Важно отметить, что некоторые валлийские производители также используют финишную выдержку в барриках из-под вина, бурбона или портвейна, чтобы придать готовому алкоголю дополнительные слои сложности и характера.

Это интересно! Валлийский виски – это довольно самобытный алкоголь. Он отличается необычайной гладкостью и яркими фруктовыми нотами. Местное производство этого спиртного известно своей техникой, которая позволяет сохранить естественную сладость, не добавляя дополнительного сахара. Благодаря чистой воде и мастерству виноделов, валлийский виски имеет уникальный и богатый вкусовой профиль, который несомненно радует ценителей.