Виски Penderyn

Виски Penderyn – это шотландский алкоголь премиального качества, первый за последнее столетие, который начали перегонять в Уэльсе. Завод, где производится напиток, входит в состав компании Welsh Whisky. Предприятие расположено на территории национального парка Brecon Beacons и работает с 2000 года. Через 4 года была выпущена первая партия виски, которую и раскупили в этот же день. Напиток довольно быстро завоевал популярность, поэтому пришлось расширить производственные мощности. В 2013 году завод оснастили новым оборудованием, а погреба были расширены. Сегодня они вмещают около 4-х тысяч дубовых бочек. Более 10 лет на вискикурне работает Центр для посетителей. Каждый желающий может узнать историю компании, увидеть процесс производства виски, а также продегустировать и купить его. Сегодня компания изготавливает более 300 000 литров скотча в год.
 
Основой виски Пендерин является соложеный ячмень. Сырье подвергают ферментации в нескольких резервуарах для брожения. Затем сусло перегоняют с помощью двух ректификационных колонн. Вода для производства берется с местного природного источника. Она очищается естественным образом через известняк и базальт. Созревание спиртов протекает в дубовых барриках из-под бурбона, хереса, портвейна и мадейры в среднем от 6 до 9 лет. Компания выпускает только односолодовые релизы, некоторые из которых посвящены значимым событиям. Подарочные серии продаются в комплекте с фирменными сувенирными упаковками.