Херес Wellington Palo Cortado 30 лет 0,75 л производится испанской винодельней, расположенной в регионе Андалусия. Виноград для этого хереса выращивается на почвах альбариса, богатых известняком, что способствует созданию уникального терруара. Процесс производства начинается с ферментации винограда сорта Паломино Фино, после чего вино проходит двойной процесс выдержки: сначала под слоем флора, а затем окислительным путем — это придает ему сложный и многогранный характер. Выдержка длится не менее 30 лет по системе солера, что позволяет получить престижную маркировку VORS (Very Old Rare Sherry).
