Айсвайн Schmitt Sohne

Айсвайн Schmitt Sohne выпускается одноименной компанией, основанной в 1919 году. Хилар Шмит, прадедушка нынешних владельцев винодельни, построил завод в маленькой деревушке Лонкиха в регионе Мозель-Саар-Рувер. Название марки в переводе означает «Сыновья Шмитта». Местный умеренный климат и песчано-глинистые и сланцевые почвы прекрасно подходят для созревания винограда. Айсвайн Шмитт Зоне относится к классу Pradikatswein – именно так немцы обозначают вина высшей категории. Сегодня потомки основателя успешно продолжают семейное дело, превратив маленькую фирму в одного из крупнейших экспортеров в Германии. Так, ледяное вино семьи Шмитт можно приобрести в более чем 30 странах мира, среди которых США, Великобритания, Китай, Япония, Россия и др.

Изготавливают айсвайн Шмитт Зоне из винограда гибридных сортов Оптима и Ортега. До производства допускаются только подмерзшие на первом морозе ягоды. Сбор урожая начинается поздней осенью (как правило, с середины октября). Виноград вручную сортируют, а после отправляют под пресс для извлечения высококонцентрированного сока. Затем напиток подвергают ферментации в чанах из нержавеющей стали при постоянно контролируемой температуре 15 °С. Бренд представлен одним релизом ледяного вина, выпускаемым в продолговатом сосуде объемом 0.5 л из темного стекла.