В 2006 году в Сербии появилась Национальная ассоциация производителей вина Прокупац, чтобы популяризировать сорт как один из самых высококачественных в стране. По ее инициативе осенний сбор винограда сопровождался праздничными мероприятиями, которые с 2015 года стали проводить в один из воскресных дней октября в честь Прокупаца.
Прокупац является одним из самых древних сортов Южной Сербии и принадлежит к семейству Пино. По подсчетам ученых ему более 1000 лет. Название происходит от слова "прокуп", что означает "купец" или "торговец", поскольку сорт был очень популярен у сербских купцов. У нас он известен как Майский черный.
Из него делают различные виды вин, включая красные, розовые и белые, а также ракию и бренди. Красные считаются наиболее высококачественными. Они обладают глубоким красным цветом, богатым вкусом с оттенками черного перца, вишни и кожи, а также уникальным ароматом, напоминающим специи и темные ягоды. Красные Прокупацы способны храниться в бутылках до 10-15 лет, со временем приобретая все более выразительный и сложный вкус.
Вина из винограда сорта Прокупац также отличаются высоким содержанием антоцианов – мощных антиоксидантов и полезных для здоровья веществ. Одно из самых известных вин из этого сорта - "Прокупац Резерва", которое хранится в дубовых бочках не менее 3 лет и имеет насыщенный вкус с оттенками специй и ягод.
Праздник привлекает множество туристов и поклонников этого уникального сорта винограда. В его рамках по всей Сербии проводят множество различных мероприятий, включая сбор урожая, торжественные церемонии, концерты, выставки и другие мероприятия. Доя туристов местные винодельни открывают свои винные погреба, где гости могут познакомиться с технологией производства вин из сорта Прокупац и продегустировать разные их варианты.
День Прокупаца - это отличный способ погрузиться в культуру сербского виноделия, насладиться ярким местным вином и провести время в приятной атмосфере.
