Существует несколько теорий о том, кто и как придумал День сангрии Día de la Sangría. По одной из них, праздник создали в 2013 году в Барселоне, чтобы привлечь туристов в город во время сезонного затишья.
По другой, его организовали в 2014 году студенты из Мадрида, которые хотели отметить испанскую культуру и традиции, включая популярное летнее напиток сангрию. По третьей, в том же году его предложила организация "Wines from Spain", которая занимается продвижением испанских вин на мировом рынке. Независимо от того, каким образом появился этот праздник, он быстро стал популярным в Испании и каждый год количество его приверженцев увеличивается.
Классическая испанская сангрия - это освежающий и ароматный напиток, который готовится из красного вина, фруктов и специй. Обычно ее готовят в летнее время, когда на улице жарко. В стране множество региональных вариантов сангрии, и некоторые из них считаются национальными сокровищами. Например, сангрия из Каталонии готовится с использованием каталонского спаржевого ликера и мандаринового сока, а сангрия из Андалусии готовится с использованием секретной смеси специй и фруктовых соков.
Зимой испанцы подогревают вино и добавляют специи - корицу, гвоздику и мускатный орех. Такойкоктейль хорошо согревает и, в отличие от глинтвейна, опьяняет медленно.
В некоторых регионах Испании популярна версия сангрии под названием "clarea" на основе вина с яблоками, грушами и апельсинами.
Ингредиенты:
· 750 мл красного вина
· 1 апельсин
· 1 лимон
· 1 яблоко
· 2 палочки корицы
· 2 гвоздики
· 1 звездочка аниса
· 2 столовые ложки меда
· 1 чайная ложка молотого имбиря
· 1 чайная ложка молотого кардамона
· 150 мл теплой воды
Приготовление:
Нарежьте апельсин, лимон и яблоко на тонкие кружочки.
В большой кувшин или кастрюлю для сангрии добавьте фрукты, корицу, гвоздику и звездочку аниса.
Добавьте красное вино и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы ингредиенты высвободили свой аромат и вкус.
Перед подачей добавьте мед, имбирь, кардамон и теплую воду, хорошо размешайте.
Подогрейте сангрию на медленном огне до температуры, которая вам нравится.
Подавайте в стаканы с палочкой корицы в качестве декора и наслаждайтесь теплой и ароматной зимней сангрией.
Возможно, в некоторых регионах Испании существуют местные традиции празднования, например, проводятся дегустации различных вариантов сангрии и конкурсы на лучший рецепт. Однако это, скорее, инициатива отдельных сообществ, которая не является обычаем. День холодной фруктовой сангрии отмечают весной.
