Игристое вино Comte Arnau

Игристое вино Comte Arnau выпускается компанией Roger Goulart, основанной в 1882 году в городе Сан-Эстеве-Сесровирес (регион Альт-Пенедес). Предприятие занималось выпуском высококачественных вин, благодаря чему довольно быстро приобрело популярность. В 50-х годах 20 века винодельню зачастую посещали деятели мира спорта и культуры, такие как чемпион Формулы-1 Хуан Мануэль Фанхио и художник Сальвадор Дали. Также известны погреба при заводе, вырытые еще в 1920-х годах, глубиной 30 метров и длиной более километра. В 2017 году марку выкупила корпорация CVNE – одна из старейших испанских компаний, вошедшая в ТОП-5 лучших винодельческих предприятий Риохи. Сегодня во владении фирмы имеются около 600 га виноградников, расположенных в регионе Кава на высоте от 350 до 700 метров над уровнем моря. Непревзойденное качество выпускаемого игристого вина неоднократно было отмечено высокими наградами на международных винных конкурсах в Испании, США, Германии и Японии.

Производится игристое вино Комте Арнау из винограда местных сортов Чарелло, Макабео, Парельяда – для белых вин, а Гарнача – для розовых. Ягоды собирают только по достижении оптимального уровня зрелости. Перед прессованием виноград охлаждают, чтобы не потерять насыщенный аромат. Сначала проводится моносортовая первичная винификация на отборных дрожжах в емкостях из нержавеющей стали при температуре 16-18 ºC. Затем напитки купажируются, дополнительно смешиваются с дрожжами и сахаром и переливаются в бутылки. Наступает этап вторичной ферментации. После вино очищается от осадка и выдерживается в старинных погребах при постоянной температуре 14 ºC. Марка выпускает как белые, так и розовые сухие и брютовые разновидности, которые в охлажденном виде являются идеальным аперитивом.