Белое игристое вино из Португалии
Белое игристое вино из Португалии — это великолепное вино с легким перляжем в бокале. В основном, для его изготовления используются сорта винограда, такие как Алиньо, Бока, Мальвазия Фина и Кодежо. Эти сорта отличаются особыми ароматами и придают вину свежий фруктовый вкус.
А как достигается игристость? Процесс называется методом шампанирования. Сначала производят обычное белое вино. Затем вино разливают в бутылки с добавлением специального сахарного раствора и дрожжей. Бутылки закупориваются особенной пробкой, которая не дает газу выходить. Дрожжи начинают ферментацию, при которой выделяется углекислый газ. Он не может уйти из-под закупоренной пробки и растворяется в вине, создавая игристость.
После ферментации вина должно произойти еще одно важное событие — бутылки нужно перевернуть горлышком вниз и хранить в течение нескольких месяцев или даже лет. Это называется "брожение на дрожжах" или "брожение в бутылках". Во время этого процесса дрожжи продолжают взаимодействовать с вином, придавая ему более насыщенный вкус и аромат.
И вот, наконец, наступает момент, когда можно наслаждаться белым игристым вином из Португалии. Его свежий, фруктовый вкус и бархатистая текстура делают его отличным выбором для торжественных случаев или просто для приятного времяпровождения в компании друзей.
