Игристое вино Franciacorta

Игристое вино Franciacorta – это относительно молодая разновидность премиального итальянского алкоголя, которая приобрела мировую известность во второй половине прошлого столетия. Данный вид шипучего напитка получил свое название благодаря монашеским поселениям, освобожденным от уплаты налогов (franchae curtes). Винодельческая зона Франчакорта расположена в области Ломбардия на севере Италии между Альпами и долиной реки По. Виноградники занимают 1.5 га.

Историческая справка! В 1967 году игристым винам Franciacorta был присвоен статус DOC, а в 1995 – высшая категория качества DOCG. Выпускаемый алкоголь контролируется по месту происхождения и способу производства.

Основой игристых вин Франчакорта является виноград сорта Шардоне (85% от общего сортового состава). Также допускается использование Пино Бьянко (5%) и Пино Неро (10%). Есть некоторые исключения: разновидность Franciacorta Saten создается из Шардоне и Пино Бьянко в соотношении 50/50%, а в Franciacorta Rose разрешено добавлять 25% Пино Неро. При этом все релизы создаются по классическому методу шампенуаз, при котором вторичное брожение протекает в бутылках.

Важно! Коллекция Франчакорта представлена экстрасухими, сухими и сладкими разновидностями крепостью около 12.5%. Созревают шипучие напитки без удаления осадка в течение полутора лет. Релизы Saten и Rose выдерживаются 2 года, винтажные вариации от 30 месяцев, а элитные Riserva не менее 5 лет.

Отличительной особенностью игристых вин Franciacorta является свежий цветочно-фруктовый букет и мягкий вкус с оттенками цитрусов и миндаля. Этот вид алкоголя довольно популярен среди истинных ценителей и знатоков. Ежегодно выпускается около 14 млн бутылок данного напитка.