Армянское игристое вино

Армянское игристое вино — это история многовекового наследия и мастерства, а также выдающиеся характеристики, которые не оставят равнодушными истинных ценителей. Местная винодельческая традиция насчитывает более 6 тысяч лет и является одной из старейших в мире. Виноградные лозы здесь выращивались еще во времена Древнего Рима и Персидской империи. Игристые вина здесь стали производить в середине XIX века, когда в страну были введены технологии традиционного шампанского. Сегодня армянские шипучие напитки завоевывают все больше признания в мировом сообществе. Также с каждым годом увеличиваются объемы выпускаемой продукции – в наши дни производится более 25 млн литров спиртного данной категории.

Важно! Армянские игристые вина производятся по традиционному методу Шарма с вторичным брожением в бутылке. Это позволяет сохранить свежесть и естественный аромат. Однако, армянские виноделы добавляют в процесс производства свои уникальные нюансы и тайные ингредиенты, делая местные напитки узнаваемыми и неповторимыми

Армянские игристые вина предлагают широкий ассортимент от классических брютов до сладких десертных вариаций. Самыми популярными сортами винограда, которые культивируют преимущественно в регионах Вайоц Дзор и Арарат, являются Кангун, Ркацители, Арени, Мускат и др. После сбора ягоды отделяют от гребней, сортируют и сбраживают в закрытых резервуарах из нержавеющей стали. Затем напиток выдерживают в этих же емкостях при низкой температуре в течение 1-1.5 месяцев. Готовые армянские игристые вина идеально подходят для особых моментов и праздничных торжеств. Белые и розовые релизы рекомендуется подавать к фруктовой нарезке, разнообразным десертам и ягодам, а красные – к сырам мягких сортов и мясным блюдам.

Это интересно! Известный критик Роберт Паркер высоко оценил армянские игристые вина и назвал их «великолепным дополнением к мировому наследию».