С наступлением клубничного сезона хочется попробовать эти ароматные сладкие ягоды не только в чистом виде, но и в разных сочетаниях. В компании с вином их можно подать и к праздничному столу, и к романтическому ужину, и взять с собой на пикник. Но важно не прогадать с напитком, поэтому мы расскажем, какое вино подходит к клубнике.
Шампанское с клубникой – это классика жанра. Фруктово-цветочный аромат шипучего напитка и нежные душистые ягоды создают идеальный союз. Опустите одну клубничку в бокал – и праздничное настроение вам обеспечено!
Вино Франчакорта – это то же шампанское, только из Италии. Его также сбраживают и выдерживают на осадке в бутылках. Поэтому смело пробуйте франчакорту с клубникой.
Выбирая напиток, отдавайте предпочтение вариациям послаще, иначе в паре с ягодами вино будет сильно кислить. По этому принципу идеально взять полусухое или полусладкое шампанское, экстра-брюты лучше обойти стороной, а брюты выбирать с уровнем сахара не менее 10 г/л.
Еще два вида игристых напитков к клубнике. Здесь тоже нужно помнить о сладости спиртного.
О том, что просекко отлично сочетается с клубникой, заметили еще в XIX веке. Как гласит легенда, в 1850-х годах в одном из заведений Венеции начали подавать коктейль Россини – смесь просекко и клубничного пюре с несколькими каплями лимонного сока.
И по цвету, и по вкусу розовое вино – одно из лучших сочетаний с ароматной клубникой. Выбирайте молодые напитки. Французский Прованс или Северная Италия, ЮАР или Калифорния – ищите, пробуйте и наслаждайтесь новыми вкусовыми сочетаниями.
Красное вино к клубнике лучше выбирать из молодых напитков. У них легкий фруктово-ягодный букет, в котором часто встречаются и клубнично-земляничные ноты. Обратите внимание на полусладкие вариации из ягод Монтепульчано, Зинфандель, Мерло, Пино Нуар.
Легкое игристое вино с северо-востока Италии прекрасно сочетается с клубникой, так как в составе уже содержит сок этих ягод. Фраголино выпускается в полусладких и сладких версиях, так что кисло не будет. А если хочется более насыщенного и душистого дуэта, попробуйте чилийскую фризату.
Кроме вышеперечисленных, в список спиртных напитков к клубнике можно также включить супермолодое красное Божоле Нуво, полусухой белый Рислинг, немецкое клубничное вино. Выбор широк, поэтому вы легко найдете вино к клубнике на свой вкус.
