Шнапс

Произошло название «шнапс» от старонорвежского «snapper», что означает «пить залпом». Первое упоминание об этом восхитительном напитке датируется XV веком. Винокурни, производившие шнапс, начали появляться на землях, где сейчас находятся современные Австрия и Германия, примерно в XVI – начале XVII века. Сначала шнапс использовался в качестве лекарственного средства, которое излечивало практически от всех болезней, а в Средние века этому напитку приписывали даже омолаживающие свойства. Но это продолжалось недолго, вскоре шнапс начали ценить как быстроопьяняющий алкогольный напиток, но пили его только для получения удовольствия.

Спирт для шнапса производят из разнообразного сырья, но чаще всего в качестве главного исходного продукта специалисты используют дикие ягоды и различные сочные фрукты. Однако и классический шнапс, приготовленный из картофеля и зерна, весьма неплох и пользуется не меньшей популярностью на мировом рынке среди любителей алкогольной продукции и даже взыскательных экспертов.

У каждого серьезного и крупного производителя шнапса существуют свои надежные, высококвалифицированные сборщики дикорастущих ягод, которые в свою очередь знают места, где растут самые лучшие плоды. Каждый производитель делает все необходимое, чтобы Вы смогли купить и по достоинству оценить именно его шнапс.

В процесс приготовления шнапса вложено огромное количество труда и любви со стороны производителей. Фрукты и ягоды собираются и сортируются только вручную. Процесс брожения самопроизвольный, а сусло обычно ферментируется в течение  2-3 месяцев. Затем готовая брага подвергается двойной перегонке в традиционных медных кубах. Выдерживается обычно шнапс не в дубовых бочках, как многие другие алкогольные напитки, а сразу в стеклянных бутылках, в которых этот напиток и поступает на продажу. В настоящий качественный шнапс никогда не добавляют какие-либо химические красители и ароматизаторы, даже обычный сахар в составе качественного шнапса найти невозможно.

Существует огромное количество разновидностей шнапса — одних только промышленных видов около 30 штук. Какой именно шнапс купить - решать только Вам. Кроме того, этот напиток частенько производят хозяева различных ресторанчиков и владельцы собственных баров. Каждый раз во время производства шнапса производители используют уникальные способы приготовления, поэтому бытует мнение, будто двух одинаковых шнапсов не существует.

Шнапс крайне трудно сравнить с каким-либо другим алкоголем, а описать словами его вкус и аромат просто невозможно, ведь аналогов этого алкогольного напитка нет.

Считается, что шнапс, который проходит тщательную двойную очистку, практически не имеет запаха, в то время, как ароматы другого можно почувствовать за версту. В Германии принято запивать шнапс пивом (пол-литровая кружка на рюмку шнапса). Но, поскольку в Германии шнапс пьется из очень маленьких рюмочек, серьезных последствий эта смесь не вызывает. Есть и еще один, более альтернативный способ, когда незабываемый вкус шнапса не заглушают, а наоборот — растягивают. В таком случае напиток разбавляется водой, и тогда он пьется намного приятней, оставляя долгое и насыщенное послевкусие. Проще говоря, с этим напитком можно смело экспериментировать, но, разумеется, в меру. У шнапса очень много достоинств и лишь один недостаток — много его выпить вряд ли получится. Хотя некоторые не считают это недостатком напитка.

Кроме сладкого шнапса, основой которого являются спелые ягоды и фрукты, есть и горькие виды, которые производятся из различных растений (полынь, зверобой, тмин, восковник или картофель). Такой шнапс чаще всего используют в качестве основы для различных коктейлей или же пьют в чистом виде, предварительно разбавив напиток чистейшей прохладной родниковой водой.