Вина Бордо

Вина Бордо — самые известные, престижные и дорогие. Когда речь заходит о виноделии Франции, то в первую очередь вспоминают о них. Регион Bordeaux —родина лучших из лучших. Эти вина мечтают заполучить в частные коллекциях, выставляют на знаменитых аукционах и используют в качестве дорогих украшений важных мероприятий. Миллионеры считают их выгодной инвестицией и ставят в ряд с драгоценными камнями и акциями.

 

Шато Лафит Ротшильд 1869 года было продано за 230 тыс. долл., Шато Шеваль Блан 1947 года — за 304,375 тыс. долл., Шато Петрюс-2000, побывавшее на МКС, оценили в миллион долларов.

 

Бордо находится в юго-восточной части Франции по обе стороны реки Жиронда. Это второй крупнейший по размеру виноградников регион в мире. Их площадь более 120 тыс. га. Почвы из плотного пласта песка, поверх которого известняк и гравий.

 

В регионе 60 апелласьонов разного уровня. Общие — региональные АОС — Бордо, Бордо Супериор, Бордо Кларет, Бордо Розе. Субрегиональные: Медок, Грав, Сент-Эмильон, Помероль, Фронзак, Барсак и др. Наиболее мелкие и престижные — коммунальные: Марго, Пойяк, Сен-Эстеф.

 

Бордоские вина приобрели известность в начале XIX столетия, когда их начали продавать в Европе и за ее пределами. В 1855 году их официально классифицировали, чтобы определить иерархию производителей вин Медока и Грава.

 

Сегодня в Бордо более 8500 производителей. Винодельческие хозяйства называются шато. Большинство из них имеют собственные виноградники — крю (cru). Шато в рамках классификации 1855 года разделены на классы, которые определяют уровень престижности и, соответственно, дороговизны вин.

 

Ежегодно в Бордо выпускают более 700 млн. бутылок вина, как суперэлитных, так и базовых.

 

90% вин Бордо - красные. Как правило, это классический бленд Мерло и Каберне Совиньона с добавлением Пти Вердо, Каберне Фран и других разрашённых сортов. В левобережных винах преобладает Каберне Совиньон, в правобережных - Мерло. Красная классика Бордо — густо окрашенные, полнотелые, танинные, сложные вина, которые провели в бочках не меньше полугода и имеют солидный потенциал развития в бутылке.

 

 

Знаменитые белые вина из Бордо — это сладкие Сотерны, которые производят на левом берегу Жиронды. Они тоже купажированные из Семийона и Совиньона Блан. Из белых сортов также разрешены Мюскадель, Совиньон Гри, Уни Блан, Коломбар, Мозак. Сухие белые Бордо делают во всех уголках региона.