Вино Chateau Pinot
Вино Chateau Pinot выпускает российский производитель из Краснодарского края. Хозяйство Шато Пино находится в селе Федотовка, в окрестностях города Новороссийска. Оно включает в себя 111 га виноградников и уникальную гравитационную винодельню с самым передовым оборудованием. Мощности предприятия полного цикла позволяют выпускать до миллиона бутылок ежегодно. Коллекция вина Chateau Pinot получила известность не только в России, но и далеко за ее пределами.
Виноградники хозяйства расположены в уникальном терруаре — на склонах горы Колдун. С одной стороны открывается вид на зеленые холмы, с другой — на Черное море. Лозы растут на высоте 180-270 метров на хорошо освещенных солнцем участках в условиях мягкого приморского климата. На значительной высоте, на минеральных почвах с содержанием крупного и мелкого щебня, находятся посадки белых сортов, таких как Шардоне, Рислинг, Вионье, Совиньон Благ и др.. На глинистых почвах, содержащих железо, культивируются красные сорта — Пино Нуар, Шираз, Каберне Совиньон, Мерло и др. Лозы были завезены в Россию из лучших европейских питомников — Раушедо (Италия) и Мерсье (Франция). Возраст виноградников составляет 10-14 лет. Они обрабатываются в соответствии с передовыми агротехническими практиками — с упором на органику и биодинамику, без пестицидов и химических удобрений, с привлечением большой доли ручного труда.
На винодельню собранный урожай доставляется в течение часа. Он перерабатывается с помощью импортного оборудования. Производитель применяет гравитационное виноделие, что подразумевает отказ от механической перекачки сусла. Используются пневматические и корзиночные прессы, стальные емкости для брожения, автоматические линии розлива, дубовые баррики для выдержки объемом 225-литров и 3000-литровые буты. Также на винодельне есть специальное оборудование для закладки вина на бутылочную выдержку. Коллекция Chateau Pinot невероятно обширна и включает в себя несколько отдельных эксклюзивных линеек. Красные, белые и розовые эксклюзивные вина Шато Пино приобрели большую популярность у отечественных и зарубежных ценителей, а также получили множество наград и медалей.
