Вино Zorah

Вино Zorah – это армянский алкоголь премиум-класса от одноименной компании, основанной в 2000 году. Владельцем является Зорик Гарибян, а помогают в изготовлении известный энолог Альберто Антонини и опытный виноградарь Стефано Бартоломеи. В собственности фирмы имеются обширные плантации, общая площадь которых 40 га. Виноградники расположены близ горы Арарат на уровне 1400 метров над уровнем моря и произрастают на каменистых известняковых почвах. Саженцы для посадки были взяты со старинного виноградника недалеко от монастыря 12 века. В этом регионе довольно суровый климат, поэтому зимой лозы укрывают землей, а летом используют систему капельного орошения. Первый релиз в количестве 1600 бутылок компания выпустила спустя 10 лет со дня основания. Сегодня бренд является обладателем множества престижных наград на международных выставках и винных фестивалях, а в 2012 году он вошел в десятку лучших вин мира по версии Bloomberg.

Производится вино Зора из винограда автохтонных сортов Арени Нуар, Воскеат, Гарандмак, Чилар и др. Урожай собирают вручную с середины октября до конца ноября. Затем ягоды отправляют на мягкое дробление и отжим с помощью пневматического пресса. Сок сбраживают в больших бетонных емкостях при контролируемой температуре 28-30 °С. После сусло подвергается холодной мацерации в течение 3-4 недель и повторной яблочно-молочной ферментации. Выдерживается напиток в глиняных кувшинах (карасах), средний объем которых около 1000 литров, а возраст может достигать 100 лет. Их запечатывают воском и почти полностью закапывают в землю. Готовое вино имеет крепость 13.5-14%. В коллекцию бренда входят сухие красные и белые разновидности. Самые выдающиеся образцы представлены в сувенирных коробках из натурального дерева.