Ром R.L. Seale`s
Ром R. L. Seale`s – это элитный барбадосский rum, выпускаемый компанией R. L. Seale and Company Ltd. Предприятие было основано в 1920 году на острове Барбадос Р. Л. Силом. Десятки лет семья Сил производила алкоголь только для местного рынка и лишь к концу 20 века наладила поставки за границу. В 1995 году фирма выкупила большую дистиллерию, оснастила ее инновационным оборудованием и запустила новый бренд, названный в честь основателя компании. Сегодня заводом управляют представители четвертого поколения династии – Дэвид и Ричард, известные как опытные купажисты и дистилляторы. Производится премиальный напиток без искусственных ароматизаторов и сахара и без вреда для окружающей среды: выделяемый углекислый газ фильтруется и используется для изготовления безалкогольных напитков, а патока обогащается белком и скармливается животным. Экологичный ром довольно востребован в странах Карибского бассейна, многих европейских государствах, а с недавних пор поставляется и в Россию.
Производится ром Р. Л. Силс из экологически чистого сахарного тростника, культивируемого на собственных плантациях компании. Стебли растения измельчаются и отжимаются, а свежий сок сбраживается с помощью особых дрожжей, поставляемых из Южной Америки. Затем брага дистиллируется в итальянских трехколонных медных кубах и ректификационной колонне непрерывного цикла. Перегонка протекает с помощью вакуумной технологии при низкой температуре, что позволяет сохранить даже самые тонкие ароматические нюансы спиртов. Особенностью производства элитного рома является то, что спирты разного сорта купажируются как до, так и после выдержки. Хранение напитка осуществляется в бочках из белого американского дуба в основном из-под бурбона, а также из-под мадеры, коньяка и портвейна. В коллекции бренда представлено несколько релизов из спиртов разного возраста, самый младший из которых выдерживался не менее 2-х лет. А самым популярным является 10-летный rum, который разливается в бутылки из черного стекла с искривленным горлышком, напоминающие старинную пиратскую флягу.
