Грузинское игристое вино

Грузинские игристые вина — это одна из наиболее интересных и необычных категорий этого благородного напитка. Страна известна своей богатой винодельческой культурой, древними традициями и уникальными сортами винограда. Первооткрывателем в производстве грузинских шипучих напитков стал князь Багратион-Мухранский Иван Константинович, который в 70-х годах 19 столетия учился созданию этого спиртного во французской Шампани. Традиции изготовления алкоголя, сохранявшиеся из поколения в поколение, вдохновили местных виноделов на создание уникальных шипучих напитков.

Важно! Особенность грузинского подхода — применение метода вторичного брожения в традиционных глиняных амфорах квеври, зарытых в землю. Это придает готовому напитку уникальный характер и оригинальный профиль.

Местные производители предлагают широкий спектр стилей и вариантов шипучих напитков, которые удовлетворят самых взыскательных ценителей. От сухих и свежих с нотами зеленых яблок и цитрусовых до сладких с ароматами персика и меда, каждый сможет найти вариант, соответствующий его предпочтениям. Грузинские игристые вина прекрасно подходят для вечерних ужинов. Они также идеально сочетаются с традиционными грузинскими блюдами, подчеркивая их уникальный вкус. Розовые вариации можно дегустировать в сочетании со свежими фруктам, белые – со сливочными десертами и мягкими сырами, а красные подавать к мясным блюдам, таким как чахохбили.

Это интересно! В 1882 году грузинские игристые вина были признаны лучшими на престижнейшей выставке в Санкт-Петербурге, а в 1889 году получили высшую награду в Париже. Также этот алкоголь заслуживает высокие оценки и признание винных экспертов. Известный критик Антонио Гальони отмечает, что местные шипучие напитки обладают потрясающей свежестью и комплексностью вкусовых оттенков.